Panes con historia – Comer, conocer e investigar en Itálica

Panes con historia – Comer, conocer e investigar en Itálica

Entre las últimas producciones de El Horno de Vélez destacamos la recuperación de recetas antiguas con más de 2.000 años, como la del «panis cibarius», según la receta recuperada por el arqueólogo e investigador Manuel León Béjar, o la del «libum», el pan de requesón...
Nuestras claves en el proceso de elaboración

Nuestras claves en el proceso de elaboración

En el Horno de Vélez buscamos hacer pan de una «forma diferente». Creamos nuestras elaboraciones con ingredientes de cualquier lugar y que, a priori, no parecen combinar bien. Sin embargo, el trabajo de un panadero artesano es un oficio riguroso y en cada...
El pan de Domi Vélez, entre los mejores de Andalucía

El pan de Domi Vélez, entre los mejores de Andalucía

El panadero lebrijano de El Horno de Vélez presenta ‘Orobroy’, un pan elaborado con centeno integral tostado molido a la piedra, harina de trigo T80 y harina de trigo ecológica, y logra ser uno de los ganadores de la Ruta Andaluza del Buen Pan Lebrija (Sevilla).Nuevo...
El Horno de Vélez viaja a Cantabria en pro de la Esencialidad

El Horno de Vélez viaja a Cantabria en pro de la Esencialidad

El Horno de Vélez viaja a Cantabria en pro de la Esencialidad Domi Vélez elaborará mañana el pan que acompañará los menús del Cocinero Jesús Sánchez, propietario del restaurante CENADOR DE AMÓS, dos estrellas Michelín, en Cantabria Lebrija (Sevilla). La panadería...